Tarte végane au pudding au cacao

Desserts moins de 60 min. 8 personnes

Ingrédients

8 personnes
  • noisettes 50 g
  • amandes 30 g
  • boisson aux noisettes 5 dl
  • boisson végétale aux amandes 4 c. à soupe
  • farine pour pâtisserie 200 g
  • sucre de canne 80 g
  • poudre pour pudding vanille sans lactose ni gluten 50 g
  • cacao en poudre 1 c. à soupe
  • huile de coco 100 g
  • noix muscade 1 pincées
  • sel 1 pincées
  • graines de grenade 100 g
  • kiwis 1
  • menthe fraîche 1 branches
  • chocolat noir 100 g
  • crème de coco 2 dl
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (10 min, au moins 2 h à l’avance)
  2. - Faites refroidir la crème de coco 2 h au réfrigérateur.
  3. - Réalisez des copeaux de chocolat avec un économe.
  4. - Effeuillez la menthe.
  5. - Coupez le kiwi en rondelles.
  6. - Diluez la poudre pour pudding dans 1 dl de boisson aux
  7. noisettes et mélangez-y le cacao.
Préparation (30 min + 20 min + temps de refroidissement)
  1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
  2. 2 Hachez très finement les noisettes et les amandes dans un hachoir.
  3. 3 Mélangez les fruits secs avec la boisson aux amandes, 50 g de sucre de canne, l’huile de coco, la farine, le sel et la noix muscade. Pétrissez bien le tout.
  4. 4 Tapissez une moule à tarte cannelé de papier cuisson.
  5. Déposez-y la pâte et étalez-la sur toute la surface, en appuyant sur les bords. Glissez 15 à 20 min au four préchauffé, puis laissez entièrement refroidir hors du four.
  6. 5 Entre-temps, faites chauffer 4 dl de boisson aux noisettes avec 30 g de sucre de canne dans un poêlon à feu doux. Versez-y la poudre diluée et fouettez jusqu’à obtention d’un pudding.
  7. 6 Versez le pudding au cacao sur le fond de tarte. Réservez 1 h au réfrigérateur.
  8. 7 Fouettez la crème de coco froide.
Présentation

Décorez la tarte d’une fine couche de crème de coco fouettée, de rondelles de kiwi, de graines de grenade, de feuilles de menthe et de copeaux de chocolat.

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 412 kcal
Lipides 20.4 g
Acides gras saturés 9.7 g
Glucides 46.7 g
Sucres 20.4 g
Fibres 3.5 g
Protéines 8.8 g
Sel 0.2 g
Astuce

Pour un dessert entièrement sans lactose ni gluten, remplacez la farine pour pâtisserie par de la farine sans
gluten.

Vu moins cher ailleurs?

Faites-le-nous savoir