Tarte tatin aux échalotes

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Pelez les échalotes.
3. - Graissez un moule à tarte avec 1/2 c. à soupe d’huile d’olive.
4. - Effeuillez le thym.
5. - Réalisez des copeaux de provolone avec un économe.

Préparation (20 min + 25 min au four)

1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2 Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et
3. faites-y revenir les échalotes 15 min. Salez et poivrez.
4. 3 Disposez les échalotes en cercle dans le moule et déroulez la pâte feuilletée par-dessus, en l’enfonçant bien entre le bord du moule et les échalotes.
5. 4 Glissez 25 min au four préchauffé.
6. 5 Hors du four, déposez une grande assiette à l’envers sur la pâte et retournez le tout de façon à ce que les échalotes soient visibles.

Présentation

Garnissez de copeaux de provolone, de pignons de pin, de
tomates séchées, de thym et de roquette.

Valeurs nutritionnelles par personne