Tarte salée à la courge Butternut et aux betteraves rouges
Plats principaux
Moins de 45 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- courges Butternut 0.5
- betteraves rouges cuites (espace fraîcheur) 150 g
- roquette 30 g
- sauge fraîche 12 feuilles
- oignons rouges 2
- feuilles de pâte filo (espace fraîcheur) 4
- fromage de chèvre frais (bûche) 150 g
- ricotta 150 g
- huile d'olive 1 c. à soupe
- poivre noir (moulin)
- sel
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (20 min)
- - Coupez les betteraves rouges et le fromage de chèvre en rondelles.
- - Pelez la demi-courge et ôtez-en les graines et les filaments. Coupez la chair en dés.
- - Détaillez les oignons rouges en demi-lunes.
- - Ciselez 6 feuilles de sauge. Agrémentez-en la ricotta, salez et poivrez.
- - Préchauffez le four à 180 °C.
Préparation (10 min + 25 min au four)
- 1 Répartissez les dés de courge sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Aspergez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Glissez 15 min au four préchauffé. Réservez les dés de courge hors de la plaque.
- 2 Renouvelez le papier cuisson de la plaque de four et superposez-y les feuilles de pâte filo. Tartinez de ricotta à la sauge, puis garnissez avec les dés de courge, les betteraves, les oignons rouges et les feuilles de sauge restantes.
- 3 Enfournez 10 min et ajoutez les rondelles de chèvre pour les 2 dernières minutes.
Présentation
Assaisonnez la tarte d’un tour de moulin de poivre noir et décorez avec la roquette.
Nos suggestions boissons
bière Hoegaarden Bière blanche
vin Tarapacá Sauvignon Blanc D.O. Central Valley – Chili
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
282 kcal
Lipides
11.3 g
Acides gras saturés
7.1 g
Glucides
29.1 g
Sucres
7 g
Fibres
1.7 g
Protéines
15 g
Sel
0.8 g
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