Tarte aux myrtilles et au miel de lavande

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. - Préchauffez le four à 180 °C.
3. - Faites fondre le beurre dans un poêlon à feu doux. Laissez-le légèrement refroidir.

Préparation (15 min + 45 min au four)

1. 1 Mélangez la farine avec la poudre d’amandes et la pincée de sel dans un saladier. Incorporez-y les oeufs et le miel.
2. 2 Versez petit à petit le beurre fondu sur la préparation et fouettez au batteur électrique jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. 3 Déroulez la pâte feuilletée et son papier cuisson dans un moule à tarte (Ø 24 à 26 cm) et piquez-la plusieurs fois avec une fourchette.
4. 4 Étalez la compote d’abricots sur la pâte et versez la préparation au miel pardessus. Garnissez avec les myrtilles.
5. 5 Glissez la tarte ± 45 min au four préchauffé. Recouvrez- la d’une feuille d’aluminium pour les 10 dernières minutes.
6. 6 Laissez refroidir la tarte hors du four. Saupoudrez-la ensuite de sucre impalpable.

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