Tarte au fromage

Au préalable (plus de 60 min.)

1. (10 min + 1 h 10 de repos)
2. - Faites fondre le beurre dans un poêlon.
3. - Délayez la levure dans 5 c. à soupe d’eau tiède.
4. - Versez 170 g de farine, 1 c. à soupe de sucre, 1 œuf, le beurre fondu et la levure délayée dans un saladier. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte élastique non collante (vous pouvez utiliser un robot ménager).
5. - Laissez reposer la pâte ± 1 h à couvert ; elle doit doubler de volume.
6. - Abaissez la pâte et déposez-la dans un moule à tarte. Laissez reposer ± 10 min.

Préparation (15 min + ± 40 min au four)

1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2 Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
3. 3 Mélangez le fromage blanc avec 150 g de sucre, 1 c. à soupe de farine, le sucre vanillé, l’arôme d’amande et les jaunes d’œufs. Incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige à l’aide d’une spatule.
4. 4 Répartissez la compote d’abricots sur la pâte et couvrez de mélange au fromage blanc. Glissez la tarte ± 40 min au four préchauffé.

Valeurs nutritionnelles par personne