Tajine aux pilons de poulet et semoule

Menu de la semaine Moins de 45 min. 4 personnes

Ingrédients

  • pilons de poulet 800 g
  • persils tubéreux 600 g
  • carottes 1
  • coriandre 1 plants
  • patates douces 1
  • oignons rouges 2
  • couscous (semoule de blé) 250 g
  • tomates concassées (boîte) 400 g
  • pois chiches (bocal) 340 g
  • concentré de tomates 70 g
  • huile d'olive 3 c. à soupe
  • bouillon de poule 1 cubes
  • ras el hanout 2 c. à soupe
  • poivre noir (moulin)
  • sel
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (10 min)
  2. - Coupez les oignons rouges en larges lanières.
  3. - Pelez la carotte, la patate douce et les persils tubéreux, et détaillez-les en dés de ± 2 cm.
  4. - Rincez les pois
Préparation ((10 min + 30 min de cuisson))
  1. 1 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans un tajine ou une casserole à fond épais. Faites-y revenir les oignons rouges, la patate douce, les persils tubéreux et la carotte 5 à 8 min.
  2. 2 Ajoutez le concentré de tomates et les pois chiches, et prolongez la cuisson de 2 à 3 min. Mouillez avec les tomates concassées et 6 dl d’eau, et morcelez le cube de bouillon par-dessus. Couvrez et laissez mijoter ± 30 min.
  3. 3 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et dorez-y les pilons de poulet 2 à 3 min de tous les côtés. Salez et poivrez. Ajoutez les pilons dans la préparation et faites-les cuire 20 min avec les légumes. Salez, poivrez, épicez de ras el hanout et parsemez de la
  4. moitié de la coriandre.
  5. 4 Arrosez le couscous de 5 dl d'eau très chaude, couvrez et laissez gonfler 10 min. Égrenez-le avec une fourchette et incorporez-y le reste de la coriandre.
Nos suggestions boissons

bière Martha Sexy Blond Bière blonde forte

vin Roodeberg rosé KWV Western Cape - Afrique du Sud

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 750 kcal
Lipides 23.3 g
Acides gras saturés 4.8 g
Glucides 75.3 g
Sucres 14.4 g
Fibres 7.6 g
Protéines 55.5 g
Sel 3.5 g

Vu moins cher ailleurs?

Faites-le-nous savoir