Tagliatelles aux scampis et aux champignons

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

  • grands scampis crus non décortiqués (surgelés) 24
  • champignons 500 g
  • persil plat 0.5 plants
  • oignons 1
  • parmesan (bloc) 30 g
  • crème légère 2.5 dl
  • tagliatelles pâtes d'Alsace 400 g
  • pesto rouge 3 c. à soupe
  • huile d'olive 2 c. à soupe
  • poivre de Cayenne 1 pointes de couteau
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (25 min)
  2. - Décortiquez les scampis (pour votre facilité, plongez-les au préalable 2 min dans de l’eau très chaude) et ôtez le cordon brun qui donne de l’amertume.
  3. - Émincez l’oignon et le persil.
  4. - Coupez les champignons en lamelles.
  5. - Râpez le parmesan.
Préparation (20 min)
  1. 1 Faites cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez.
  2. 2 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les scampis 2 min de chaque côté. Épicez-les de poivre de Cayenne et réservez-les hors de la poêle.
  3. 3 Faites à nouveau chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans la poêle et rissolez-y l’oignon émincé et les lamelles
  4. de champignons durant 5 min. Salez et poivrez.
  5. 4 Mélangez le pesto et la crème légère avec les champignons. Intégrez les scampis, le persil plat et les pâtes, et réchauffez le tout 30 s.
Présentation

Parsemez la préparation de parmesan râpé et servez avec une salade.

Nos suggestions boissons

bière Leffe Blonde Bière d’abbaye

vin La Petite Muraille A.O.P. Corbières Domaine Le Champ des Murailles

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 691 kcal
Lipides 28 g
Glucides 73.3 g
Protéines 36.5 g
Astuce

Il vous reste du pesto ? Agrémentez-en un croque-monsieur composé de jambon italien et de basilic. Ou coupez un fi let pur de porc en 2 dans le sens de la longueur et tartinez-le de pesto. Ajoutez-y de la roquette, des pignons de pin et des copeaux de parmesan.

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