Tacos au poulet, salade de maïs et frites de patates douces

Au préalable (moins de 30 min.)

1. Au préalable (15 min)
2. - Préchauffez le four à 200 °C.
3. - Pelez les patates douces et coupez-les en frites d’1,5 cm d’épaisseur.
4. - Détaillez les filets de poulet en cubes et saupoudrez-les d’épices pour poulet.
5. - Retirez les graines et les filaments blancs du poivron, et coupez le reste en dés.
6. - Détaillez la tomate en dés.
7. - Émincez les oignons rouges.
8. - Ciselez la coriandre.
9. - Rincez le maïs à l’eau froide et égouttez-le.

Préparation (35 min)

1. 1 Étalez les patates douces sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et agrémentez-les de 3 c. à soupe d’huile d’olive, de sel et de poivre. Mélangez et glissez 30 min au four préchauffé. Remuez à la mi-cuisson.
2. 2 Entre-temps, mélangez le maïs avec le poivron, la tomate, les oignons rouges et la coriandre. Salez et poivrez.
3. 3 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et dorez-y les cubes de poulet 5 min de tous les côtés.

Présentation

Farcissez les tacos de salade iceberg, de poulet et de préparation au maïs. Servez avec le guacamole et les frites.

Valeurs nutritionnelles par personne