Tacos au boeuf et à la salade de chêne
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- escalopes de bœuf (fines, boucherie) 400 g
- salades feuille de chêne 1
- tomates 2
- concombres 0.5
- ciboulette 0.25 plants
- oignons rouges 0.5
- ail 1 éclats
- yaourts à la grecque 3 c. à soupe
- tacos en forme de barquette 8
- cerneaux de noix 8
- mayonnaise 3 c. à soupe
- huile d'olive 2 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable
- (15 min)
- - Coupez l'escalope de bœuf en fines lanières.
- - Épépinez les tomates et détaillez-les en dés d’1 cm.
- - Coupez le demi-concombre en 2 dans le sens de la longueur et ôtez-en les graines. Coupez le reste en dés d’1 cm.
- - Émincez l’oignon rouge, l’ail et la ciboulette.
- - Hachez les noix et la salade.
Préparation (30 min)
- 1 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les lanières de boeuf 5 min.
- 2 Entre-temps, incorporez la mayonnaise, les noix, la ciboulette, du sel et du poivre dans le yaourt.
- 3 Mélangez l’oignon rouge et l'ail avec les dés de concombre et de tomates. Assaisonnez d’1 c. à soupe d’huile d’olive, de sel et de poivre.
Présentation
Répartissez la viande et la salade dans les tacos. Garnissez de salade de tomates et de dressing. Présentez le reste à table.
Nos suggestions boissons
bière Hopus Bière blonde forte
vin Hardy's « Nottage Hill » Shiraz Australie
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
601 kcal
Lipides
45.2 g
Acides gras saturés
6.1 g
Glucides
20.4 g
Sucres
6 g
Fibres
3 g
Protéines
26.5 g
Sel
1.7 g
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