Stoemp aux poireaux et lanières veggie sur toast

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • lanières végétariennes pour wok (espace fraîcheur) 350 g
  • blancs de poireaux 800 g
  • pommes de terre 800 g
  • beurre 1 c. à soupe
  • lait 1 dl
  • pains de campagne gris 8 tranches
  • cerneaux de noix 50 g
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
  3. - Détaillez les blancs de poireaux en fines rondelles.
  4. - Hachez les noix (pour votre facilité, mettez-les dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).
Préparation (25 min)
  1. 1 Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et réduisez-les en purée avec 1/2 c. à soupe de beurre et le lait. Salez et poivrez.
  2. 2 Entre-temps, faites fondre 1/2 c. à soupe de beurre dans une casserole et rissolez-y les lanières pour wok. Ajoutez les poireaux et faites-les dorer quelques minutes, en remuant. Intégrez la poêlée dans la purée.
  3. 3 Faites griller les tranches de pain dans un grille-pain.
Présentation

Couvrez généreusement les toasts de stoemp aux poireaux et garnissez de noix hachées. Déposez 2 toasts par assiette.

Nos suggestions boissons

bière Floreffe Blonde Bière d’abbaye blonde

vin Jean Loron Jean Gamay Noir

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 641 kcal
Lipides 23.7 g
Acides gras saturés 5 g
Glucides 74.4 g
Sucres 7.9 g
Fibres 14.7 g
Protéines 27.6 g
Sel 2.9 g
Astuce

Bébé mange avec vous

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

+ 8 mois
Préparation (25 min)

1 Pelez 50 g de pomme de terre et coupez-la en dés. Émincez 100 g de blanc de poireau.
2 Faites cuire les dés de pomme de terre 20 min dans un fond d’eau. Ajoutez le poireau et 30 g de lanières végétariennes pour wok après 10 min.
3 Réduisez en purée et mélangez-y 1 c. à café d’huile végétale.

Vu moins cher ailleurs?

Faites-le-nous savoir