Stoemp au chou chinois et boudin noir

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Émincez l’oignon.
3. - Détaillez le chou chinois en fines lanières.
4. - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Préparation (25 min)

1. 1 Faites cuire les pommes de terre et la moitié du chou chinois 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
2. 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon 1 min. Ajoutez le restant de chou chinois et prolongez la cuisson de 10 min. Épicez de curry, de sel et de poivre.
3. 3 Faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y les boudins 10 à 15 min à feu doux. Ne piquez pas la chair des boudins pour qu’ils restent bien juteux.
4. 4 Réduisez les pommes de terre en purée avec la crème épaisse et le chou chinois étuvé. Salez et poivrez.

Valeurs nutritionnelles par personne

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

Préparation (30 min)
1 Pelez 50 g de pomme de terre et coupez-la en morceaux, ainsi que 100 g de chou chinois.
2 Faites cuire le tout 20 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
3 Agrémentez d’1 c. à café d’huile végétale et mixez.