Steak restaurant et salade de couscous aux tomates cerises et épinards

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (5 min)
2. - Émincez l’ail et l’oignon.
3. - Coupez les tomates cerises en 2.
4. - Faites dissoudre le cube de bouillon de poule dans 5 dl d’eau très chaude.

Préparation (15 min)

1. 1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon 1 min.
2. 2 Ajoutez les tomates cerises, l’ail et les épinards, et laissez étuver ± 5 min.
3. 3 Entre-temps, mettez le couscous dans un saladier et arrosez-le de bouillon. Couvrez et laissez gonfler 10 min.
4. 4 Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y les steaks 2 min de chaque côté. Baissez le feu et prolongez la cuisson selon votre goût. Salez et poivrez.
5. 5 Égrenez le couscous avec une fourchette et mélangez-le aux légumes. Juste avant de servir, déposez les rondelles de beurre aux fines herbes sur les steaks et laissez-les fondre.

Valeurs nutritionnelles par personne