Steak minute et couscous de légumes au pesto
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- steaks minute (boucherie) 4
- poivrons jaunes 2
- champignons 250 g
- tomates cerises 250 g
- ail 1 éclats
- échalotes 1
- pesto vert (espace fraîcheur) 2 c. à soupe
- couscous (semoule de blé) 300 g
- bouillon de légumes (1 cube dissous dans 6 dl d'eau très chaude) 6 dl
- huile d'olive 4 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (10 min)
- - Émincez l’échalote et l’ail.
- - Coupez les champignons en lamelles.
- - Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons, et coupez la chair en dés de 2 cm.
- - Tranchez les tomates cerises en 2.
Préparation (20 min)
- 1 Mettez le couscous dans un saladier et versez-y le bouillon de légumes très chaud. Couvrez et laissez gonfler 10 min.
- 2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’échalote et l'ail 1 à 2 min.. Ajoutez les dés de poivrons et les champignons, et laissez mijoter 10 min tout en remuant.
- 3 Intégrez les tomates cerises et le pesto pour les 2 dernières minutes.
- 4 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et saisissez-y les steaks minute 1 à 2 min de chaque côté. Salez et poivrez.
- 5 Mélangez les légumes dans le couscous.
Présentation
Coupez les steaks minute en 2 ou en 3 morceaux et accompagnez de
couscous aux légumes.
Nos suggestions boissons
bière Keekebisj Bière blonde foncée
vin Château Le Logis de Sipian A.O.P. Médoc
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
583 kcal
Lipides
18.1 g
Acides gras saturés
3.4 g
Glucides
65.5 g
Sucres
6.7 g
Fibres
4.6 g
Protéines
37.1 g
Sel
1.7 g
Astuce
Bébé mange avec vous
En adaptant les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation (15 min)
1 Coupez 50 g de champignons et 50 g de tomates cerises en morceaux.
2 Faites cuire 30 g de steak minute avec les légumes 10 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
3 Mélangez 1 c. à soupe de couscous cuit dans la préparation et mixez avec 1 c. à café d’huile végétale.
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