Spriellis tomates-poivrons et chipolatas de volaille

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. - Épépinez les tomates et coupez-les en dés de ± 1 cm.
3. - Émincez l’oignon.
4. - Ciselez l’origan (réservez-en quelques branches pour la
5. décoration).
6. - Réalisez des copeaux de fromage avec un économe.

Préparation (25 min)

1. 1 Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
2. 2 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive
3. dans une casserole (à fond épais) et faites-y revenir l’oignon et l’ail surgelé 2 à 3 min. Intégrez les lanières de
4. poivrons surgelées et prolongez la cuisson de 5 à 8 min,
5. en mélangeant. Mouillez avec la passata et la crème fraîche. Assaisonnez d’origan, de sel et de poivre noir.
6. Laissez mijoter 10 à 15 min, à couvert.
7. 3 Mixez brièvement et incorporez les dés de tomates.
8. Réchauffez la sauce 5 min.
9. 4 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive
10. dans une poêle et cuisez-y les chipolatas 3 à 4 min de
11. chaque côté. Coupez-les en morceaux de ± 2 cm et
12. intégrez-les dans la sauce tomates-poivrons.
13. 5 Mélangez les spirellis avec la sauce.

Présentation

Décorez les assiettes de Grana Padano et de branches
d’origan.