Spiringue, brocolis et pommes de terre rissolées

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • spiringues (boucherie) 4
  • brocolis 2
  • beurre 1 c. à soupe
  • pommes de terre rainurées précuites (espace fraîcheur) 900 g
  • farine fluide 0.5 c. à café
  • piccalilli 2 c. à soupe
  • huile d'olive 2 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (5 min)
  2. Détaillez les brocolis en petits bouquets.
Préparation (20 min)
  1. 1 Faites cuire les brocolis 8 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
  2. 2 Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y les spiringues 5 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez et poivrez.
  3. 3 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et rissolez-y les pommes de terre 10 min. Salez et poivrez.
  4. 4 Réservez la viande au chaud, hors de la poêle. Déglacez la poêle avec 1/2 dl d’eau et détachez les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Liez la sauce avec la farine et agrémentez-la de piccalilli. Salez et poivrez.
Présentation

Servez les spiringues avec la sauce au piccalilli, les brocolis et les pommes de terre rissolées.

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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 538 kcal
Lipides 21.6 g
Acides gras saturés 8 g
Glucides 43.7 g
Sucres 3.6 g
Fibres 8.3 g
Protéines 38.8 g
Sel 0.7 g
Astuce

Bébé mange avec vous

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

+ 4 mois
Preparation (20 min)

1 Détaillez 100 g de brocoli en petits bouquets.
2 Faites cuire le brocoli avec 50 g de pommes de terre rainurées précuites 15 min dans un fond d’eau.
3 Mixez la préparation et intégrez-y 1 c. à café d’huile végétale.

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