Spirellis trek
Plats principaux
moins de 30 min.
20 personnes
Ingrédients
20 personnes- chipolatas (hachis de porc) (boucherie) 20
- poivrons en lanières (surgelés) 3 kg
- oignons 4
- ail 2 éclats
- spirellis 2 kg
- tomates pelées (boîte) (4 x 400g) 4 boîtes
- pesto rouge (bocal) 190 g
- bouillon de légumes 3 cubes
- huile d'olive 1 dl
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 60 min.)
- (10 min)
- Émincez les oignons et l’ail.
Préparation (45 min)
- 1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- 2 Ajoutez les poivrons surgelés et les tomates pelées. Émiettez les cubes de bouillon par-dessus et mouillez avec ± 1 L d’eau. Faites mijoter ± 30 min à feu doux.
- 3 Entre-temps, faites cuire les chipolatas ± 8 min dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Coupez-les en tronçons.
- 4 Faites cuire les spirellis dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et rincez sous l’eau froide.
- 5 Mélangez le pesto et les chipolatas dans la sauce tomate. Salez, poivrez, et intégrez enfi n les pâtes.
Présentation
Une grosse louche par gamelle et le tour est joué !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
620 kcal
Lipides
19 g
Glucides
82.9 g
Protéines
28.4 g
Astuce
- Conseil gain de temps : cuisinez la sauce à l’avance. Au moment même, il vous suffira de la réchauffer et de cuire les pâtes.
- Version veggie : remplacez les chipolatas par des pois chiches (bocal). Égouttez ces derniers et intégrez-les dans la sauce au point 5.
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