Spaghettis complets et de carottes à la bolo aux lentilles
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- carottes (bio) 200 g
- poivrons verts 1
- persil plat 1 plants
- oignons 1
- spaghettis complets 300 g
- haricots rouges (boîte) 160 g
- maïs doux (boîte ou bocal) 150 g
- lentilles noires sèches 100 g
- passata rustica (coulis de tomates, bocal) 690 g
- huile d'olive 3 c. à soupe
- laurier 1 feuilles
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (10 min)
- - Émincez l'oignon.
- - Retirez les graines et les filaments blancs du poivron, et coupez la chair en dés.
- - Pelez les carottes et réduisez-les en spaghettis à l'aide d'un coupe-légumes en spirale.
- - Rincez le maïs et les haricots rouges sous l'eau froide et égouttez-les.
- - Ciselez la moitié des feuilles de persil plat.
Préparation (25 min)
- 1 Faites chauffer l'huile d'olive dans une vasserole et faites-y revenir l'oignon et le poivron 2 min. Ajoutez les lentilles, la passata et 1 dl d'eau. Salez, poivrez et intégrez la feuille de laurier. Laissez mijoter ± 20 min à feu doux.
- 2 Entre-temps, faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Plongez les spaghettis de carottes dans la casserole pour les 2 dernières minutes. Égouttez.
- 3 Incorporez les haricots rouges, le maïs et le persil plat ciselé dans la sauce tomate. Réchauffez 1 min.
Présentation
Servez le duo de spaghettis dans des assiettes creuses et nappez de sauce aux lentilles. Décorez de feuilles de persil plat restant.
Nos suggestions boissons
bière Postel Double Bière d'abbaye foncée
vin Tarapacá rosé D.O. Valle Central Chili
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
543 kcal
Lipides
11.1 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
83.1 g
Sucres
16 g
Fibres
11.6 g
Protéines
22.1 g
Sel
0.4 g
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