Spaghettis complets aux scampis alla puttanesca

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (décongélation + 10 min)
2. - Faites entièrement dégeler les scampis et épongez-les.
3. - Pressez l’ail et émincez l’oignon.
4. - Coupez la courgette non pelée en 4 dans le sens de la longueur, puis en dés.
5. - Tranchez les olives en 2.
6. - Effeuillez l’origan.
7. - Réalisez des copeaux de pecorino avec un économe.

Préparation (20 min)

1. 1 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail, la passata et la feuille de laurier. Salez, poivrez et laissez mijoter ± 10 min à feu doux. Intégrez les dés de courgette et prolongez la cuisson de
2. 2 min.
3. 2 Entre-temps, faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
4. 3 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et saisissez-y les scampis 3 à 4 min. Salez, poivrez et réservez hors de la poêle.
5. 4 Incorporez les câpres égouttées et les olives dans la sauce.

Présentation

Servez les pâtes dans des assiettes creuses et nappez-les de sauce. Déposez les scampis par-dessus et parsemez de pecorino et d’origan.

Valeurs nutritionnelles par personne