Spaghettis bolognaise aux lentilles et à la harissa

Préparation (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. – Émincez l’oignon.
3. – Coupez les carottes en dés d’1 cm.
4. – Brisez les branches de céleri en 2 et retirez-en les fils. Détaillez-les en dés d’1/2 cm.
5. – Coupez les olives en 4.

Préparation (30 min)

1. 1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon avec les dés de céleri et de carottes 3 à 4 min. Ajoutez la harissa, les lentilles et la passata. Assaisonnez avec les épices pour spaghettis, les feuilles de laurier, les branches de romarin, du sel et du poivre. Laissez mijoter 20 min à feu doux.
2. 2 Entre-temps, faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
3. 3 Intégrez les olives dans la sauce tomate en fin de cuisson. Ôtez les branches de romarin et les feuilles de laurier.

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