Spaghettis aux 3 légumes, sauce mascarpone au citron

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

  • épinards en branches (surgelés) 400 g
  • brocolis (surgelés) 300 g
  • petits pois (surgelés) 100 g
  • citrons non traités (bio) 1
  • thym frais 0.5 plants
  • oignons 1
  • ail 1 éclats
  • feta (bloc) 100 g
  • mascarpone 5 c. à soupe
  • spaghettis complets 400 g
  • huile d'olive 2 c. à soupe
  • paprika 1 c. à café
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (décongélation + 10 min)
  2. - Faites superficiellement dégeler tous les légumes. Coupez les brocolis en plus petits morceaux.
  3. - Émincez l’ail et l’oignon.
  4. - Effeuillez le thym. - Détaillez la feta en dés.
  5. - Râpez le zeste du citron (sans la peau blanche) et pressez ce dernier.
Préparation (15 min)
  1. 1 Faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
  2. 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, et faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Agrémentez de thym (réservez quelques feuilles pour la présentation) et prolongez la cuisson d’1 min, en remuant.
  3. 3 Incorporez les épinards, les petits pois et les brocolis. Poursuivez la cuisson quelques instants.
  4. 4 Ajoutez le mascarpone et le jus de citron. Réchauffez le tout et épicez de sel, de poivre et de paprika.
  5. 5 Mélangez la sauce aux légumes avec les spaghettis. Garnissez de feta, de zeste de citron et de thym.
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 660 kcal
Lipides 27.4 g
Acides gras saturés 14.3 g
Glucides 71.8 g
Sucres 7.2 g
Fibres 10.9 g
Protéines 25.9 g
Sel 0.5 g

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