Soupe d'endive à la crème et croûtons

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
3. - Émincez l'oignon.
4. - Détaillez l'endive en lanières.

Préparation (20 min)

1. 1 Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et les pommes de terre quelques minutes. Mouillez avec 1 L d'eau et morcelez le cube de bouillon par-dessus. Laissez cuire 15 min.
2. 2 Ajoutez l'endive, salez, poivrez et prolongez la cuisson 2 à 3 min. Mixez.

Présentation

Décorez les assiettes avec un trait de crème et les croûtons.

Valeurs nutritionnelles par personne