Soupe de potiron et garniture de crème au chèvre

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Émincez l’ail et l’oignon.
3. - Coupez la carotte en petits dés.
4. - Détaillez la chair de la courge en dés de taille égale.
5. - Faites griller les graines de sésame dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
6. - Battez la crème fraîche et incorporez-y le fromage de chèvre et les graines de sésame.

Préparation (20 min)

1. 1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. 2 Ajoutez les dés de carotte et de Butternut ainsi que le bouillon de poule, et laissez mijoter 15 à 20 min.
3. 3 Mixez finement le potage.

Présentation

Servez le potage dans des assiettes creuses ou des bols et déposez 1 c. à soupe de crème au chèvre au milieu. Étirez la crème avec une cuillère à café pour une jolie présentation.

Valeurs nutritionnelles par personne