Scampis et grenailles au beurre aux fines herbes et salade feuille de chêne

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (décongélation + 20 min)
2. - Faites superficiellement dégeler les scampis et épongez-les.
3. - Lavez soigneusement les grenailles non pelées à l’eau froide. Faites-les cuire 15 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et coupez-les en 2.
4. - Entre-temps, ciselez la ciboulette et mélangez-la au yaourt à la grecque. Salez et poivrez.
5. - Coupez les tomates cerises en 2.
6. - Détaillez l’oignon rouge en fines demi-lunes.
7. - Déchirez la salade en fins morceaux.

Préparation (10 min)

1. 1 Faites fondre le beurre aux fines herbes dans une poêle et cuisez-y les scampis 2 min de chaque côté.
2. 2 Mélangez-y les grenailles et réchauffez-les 2 min.

Présentation

Disposez la salade, les tomates cerises et l’oignon rouge sur les assiettes. Répartissez-y les scampis et les grenailles. Ajoutez chaque fois 1 cuillerée de dressing au yaourt.

Valeurs nutritionnelles par personne

Bébé mange avec vous

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

Préparation (20 min)
1 Faites cuire 50 g de grenailles pelées avec 100 g de salade feuille de chêne et 4 brins de ciboulette 15 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
2 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à café d’huile végétale dans une poêle et cuisez-y 30 g de scampis décongelés et décortiqués 2 min de chaque côté.
3 Écrasez les grenailles et la salade avec une fourchette et coupez les scampis en petits morceaux. Mélangez le tout.