Spécialités de fête

Noix de Saint-Jacques

  • Seuls le muscle blanc et le corail des noix de Saint-Jacques sont comestibles.
  • La chair bien blanche présente une saveur douce, et est idéale à griller ou à poêler.
  • Rissolez brièvement les noix de Saint-Jacques pour qu’elles ne deviennent pas caoutchouteuses. Une minute de chaque côté suffit.

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