Qu’est-ce que je peux préparer à l’avance ?

  • Établissez votre menu et écrivez-le dans les grandes lignes. Pratique pour cocher ce qui reste à faire.
  • Si vous servez des bouchées, optez pour celles qui ne demandent pas trop de travail, comme des feuilles de chicon farcies ou des sauces dip maison.
  • Vous pouvez préparer le potage la veille. Il vous suffit de le réchauffer et de le décorer au moment même.
  • Les préparatifs de nombreux plats principaux peuvent se faire la veille : ragoût de gibier, gratins, plats au wok...
  • Tiramisu, mousse au chocolat, panna cotta, trifle, pâtisseries… tous ces desserts se cuisinent entièrement à l’avance

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