Comment préparer un gratin dauphinois?

La recette de base du gratin dauphinois se trouve ci-dessous. Elle vous permet de préparer en un tournemain un délicieux gratin de pommes de terre qui accompagnera de nombreux plats de fête. Si vous tenez compte des conseils suivants, votre gratin dauphinois sera parfait : 

  • Pelez les pommes de terre et rincez-les avant de les couper afin de ne pas éliminer l’amidon qui apportera du liant au gratin.
  • Coupez-les ensuite en tranches de la même épaisseur, pas trop épaisses.
  • Les tranches de pommes de terre doivent cuire dans suffisamment de liquide. Veillez à entièrement les recouvrir d’un mélange de lait et de crème.

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