Comment cuire une dinde farcie ?

  • Pour déterminer le temps de cuisson d’une dinde entière farcie, tenez d’abord compte de son poids. Prévoyez 3 h de cuisson pour une dinde de ± 3,5 kg et 3 h 30 pour une dinde de 4,2 kg. 
  • Il faut commencer par faire dorer la dinde. Donc, enfournez-la 1 h au four préchauffé à 200 °C et arrosez-la régulièrement de jus de cuisson pour que la chair ne se dessèche pas.
  • Ensuite, baissez la température du four à 165 °C et couvrez la dinde de papier aluminium. Poursuivez ainsi la cuisson durant 1 h 30 à 2 h. Comptez une demi-heure de plus pour un plus gros exemplaire.


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