Saumon fumé aux spaghettis de courgette
Entrées
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
- saumon atlantique fumé (espace fraîcheur) 320 g
- courgettes (grosse ± 200 g) 1
- tomates bonbons (jaunes) 15
- radis 0.5 bottes
- basilic frais 7 branches
- oignons rouges 0.5
- pain multicéréale (clair) 4 tranches
- huile d'olive 3 c. à soupe
- vinaigre de cidre 1 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (10 min)
- - Coupez chaque radis en 8 quartiers et les tomates bonbons en 2.
- - Émincez le demi-oignon rouge et 3 branches de basilic.
- - Coupez la courgette non pelée en spaghettis à l’aide d’un coupe-légumes en spirale ou d’un économe.
Préparation (10 min)
- 1 Disposez les tranches de saumon fumé sur les assiettes.
- 2 Agrémentez les spaghettis de courgette d’huile d’olive et de vinaigre de cidre. Mélangez-y l’oignon rouge, le basilic émincé et les tomates bonbons. Salez et poivrez.
- 3 Répartissez la salade de courgette sur le saumon fumé et garnissez avec les radis et les branches de basilic restantes.
Présentation
Servez avec le pain multicéréale.
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vin Touraine A.O.P. « Comtesses du Val » Sauvignon
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
328 kcal
Lipides
17.9 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
17 g
Sucres
5.7 g
Fibres
3.3 g
Protéines
22.8 g
Sel
3 g
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