Saumon fumé aux spaghettis de courgette

Entrées moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

  • saumon atlantique fumé (espace fraîcheur) 320 g
  • courgettes (grosse ± 200 g) 1
  • tomates bonbons (jaunes) 15
  • radis 0.5 bottes
  • basilic frais 7 branches
  • oignons rouges 0.5
  • pain multicéréale (clair) 4 tranches
  • huile d'olive 3 c. à soupe
  • vinaigre de cidre 1 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (10 min)
  2. - Coupez chaque radis en 8 quartiers et les tomates bonbons en 2.
  3. - Émincez le demi-oignon rouge et 3 branches de basilic.
  4. - Coupez la courgette non pelée en spaghettis à l’aide d’un coupe-légumes en spirale ou d’un économe.
Préparation (10 min)
  1. 1 Disposez les tranches de saumon fumé sur les assiettes.
  2. 2 Agrémentez les spaghettis de courgette d’huile d’olive et de vinaigre de cidre. Mélangez-y l’oignon rouge, le basilic émincé et les tomates bonbons. Salez et poivrez.
  3. 3 Répartissez la salade de courgette sur le saumon fumé et garnissez avec les radis et les branches de basilic restantes.
Présentation

Servez avec le pain multicéréale.

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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 328 kcal
Lipides 17.9 g
Acides gras saturés 3.3 g
Glucides 17 g
Sucres 5.7 g
Fibres 3.3 g
Protéines 22.8 g
Sel 3 g

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