Saumon aux asperges vertes et à la crème d’aneth

Préparation (15 min)

1. 1 Faites cuire les pointes d’asperges 3 à 4 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Passez-les sous l’eau froide et laissez-les égoutter.
2. 2 Entre-temps, ciselez l’aneth. Mélangez-le avec la crème épaisse, du sel et du poivre.
3. 3 Tartinez les tranches de saumon de crème épaisse et disposez-y quelques pointes d’asperges. Roulez les tranches en serrant, puis coupez-les en 2 ou 3 tronçons de la taille d’une bouchée (selon la taille des roulades). Présentez avec un bâtonnet cocktail.

Valeurs nutritionnelles par personne