Saucisse, courgettes relevées et purée au parmesan
Plats principaux
Moins de 45 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- saucisses fraîches boeuf et porc (boucherie) 4
- courgettes 3
- jus de citron 2 c. à soupe
- romarin frais 3 branches
- persil plat 0.5 plants
- pommes de terre 1 kg
- ail 2 éclats
- parmesan râpé 2 c. à soupe
- huile d'olive 6 c. à soupe
- noix muscade 0.5 c. à café
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable
- (10 min)
- - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- - Pressez l’ail.
- - Coupez les courgettes non pelées en 2 dans le sens de la longueur et ôtez-en les graines. Détaillez le reste en dés d’1 cm.
- - Ciselez le persil plat.
Préparation (35 min)
- 1 Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et réduisez en purée avec un presse-purée.
- 2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à bord haut et dorez-y les saucisses de tous les côtés. Ajoutez les courgettes et les branches de romarin, et prolongez la cuisson de 10 min.
- 3 Incorporez l’ail, le jus de citron, 4 c. à soupe d’huile d’olive et le parmesan dans la purée. Épicez de noix muscade, de sel et de poivre, et terminez par le persil plat.
Nos suggestions boissons
bière Barbãr Bière blonde forte
vin Gérard Bertrand « Change » Carbernet-Merlot I.G.P. Pays d'Oc
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
778 kcal
Lipides
42.8 g
Acides gras saturés
13.2 g
Glucides
52.8 g
Sucres
15.9 g
Fibres
6.5 g
Protéines
41.9 g
Sel
2.6 g
Astuce
Bébé mange avec vous + 4 mois
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation (25 min)
1 Détaillez 100 g de courgette en dés. Pelez 50 g de pomme de terre et coupez-les en dés.
2 Faites-les cuire avec 3 branches de romarin frais 20 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
3 Ajoutez 1 c. à café d’huile végétale et mixez la préparation.
Vu moins cher ailleurs?
Faites-le-nous savoir