Sapin feuilleté à la mousse de brocoli et crevettes

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. - Détachez les bouquets du brocoli.
3. - Faites cuire les bouquets de brocoli 4 min dans de l’eau bouillante légèrement salée à découvert. Égouttez et rincez à l’eau froide.

Préparation (15 min + 10 min au four)

1. 1 Préchauffez le four à 200 °C.
2. 2 Mixez les bouquets de brocoli avec la crème épaisse, du sel et du poivre noir.
3. 3 Ajoutez-y 4 c. à soupe de fromage râpé et les crevettes (réservez-en quelques-unes pour la présentation).
4. 4 Farcissez les bouchées de mousse au brocoli. Décorez du reste de fromage râpé et de crevettes. 5 Glissez ± 10 min au four préchauffé.