Salades en bocal À l’italienne

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (5 min)
2. – Égouttez la mozzarella.
3. – Cueillez les feuilles de basilic.

Préparation (15 min)

1. 1 Faites cuire les pennes al dente dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Rincez-les sous l’eau froide et égouttez-les.
2. 2 Entre-temps, faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
3. 3 Coupez les tomates cerises et les tomates demi-séchées en 2. Mélangez le tout, salez et poivrez.
4. 4 Mixez les noix de cajou avec le basilic et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’un pesto. Salez et poivrez.
5. 5 Répartissez le pesto dans 2 bocaux et ajoutez les pâtes, les tomates, la mozzarella, la roquette et les pignons de pin. Fermez les bocaux.

Valeurs nutritionnelles par personne

L’ordre idéal pour composer une salade en bocal :
– la sauce ou le dressing
– les ingrédients solides comme les pâtes
– les ingrédients plus légers ou délicats qui risquent d’être aplatis comme la salade, la roquette...
Au lunch, retournez le contenu du bocal sur une assiette. La sauce va s’écouler sur les ingrédients.