Salade tiède au poulet et aux chicons

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (20 min)
2. - Coupez les racines de la salade de blé et lavez-la
3. délicatement dans de l’eau froide. Essorez doucement.
4. - Émincez les chicons après en avoir retiré le coeur dur.
5. - Hachez grossièrement les noix.
6. - Coupez la pomme non pelée en dés. Pressez le citron
7. et arrosez les dés de pomme avec le jus.
8. - Émincez l’oignon rouge et la ciboulette.
9. - Épongez les fi lets de poulet avec de l'essuie-tout
10. et épicez-les de sel et de poivre sur le dessus.

Préparation (20 min)

1. 1 Faites fondre le beurre dans une poêle et déposez-y les
2. filets de poulet côté épicé vers le bas. Faites-les cuire ± 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des 2 côtés. Salez et poivrez l’autre côté des filets avant de les retourner. Sortez-les de la poêle et coupez-les en dés.
3. 2 Entre-temps, mélangez l’huile d’olive avec le yaourt,
4. la moutarde, le miel, l’oignon rouge et la ciboulette.
5. Salez et poivrez généreusement.
6. 3 Mélangez les chicons émincés avec les dés de pomme
7. et la salade de blé.

Présentation

Disposez la salade sur les assiettes et répartissez-y les dés de poulet. Nappez de dressing et parsemez de noix hachées.

Valeurs nutritionnelles par personne