Salade tiède au chou-fleur grillé et au fromage de brebis

Plats principaux Moins de 45 min. 4 personnes

Ingrédients

  • choux-fleurs 1
  • poivrons jaunes 1
  • citrons verts 1
  • coriandre 0.5 plants
  • persil plat 0.5 plants
  • patates douces 500 g
  • fromage de brebis (bloc) 200 g
  • oignons rouges 2
  • pois chiches (boîte) 340 g
  • huile d'olive 4 c. à soupe
  • cumin 1 c. à café
  • poivre noir (moulin)
  • sel
  • Consultez toujours bien l’emballage des produits si vous ne consommez pas de gluten
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Divisez le chou-fleur en bouquets.
  3. - Rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez-les.
  4. - Pelez les patates douces et coupez-les en cubes de 2 cm.
  5. - Préchauffez le four à 180 °C.
Préparation (35 min)
  1. 1 Éparpillez le chou-fleur et les patates douces sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Arrosez-les de 2 c. à soupe d’huile l’olive et saupoudrez-les de cumin, de sel et de poivre noir. Glissez 20 min au four préchauffé.
  2. 2 Ajoutez les pois chiches sur la plaque et prolongez la cuisson de 10 min.
  3. 3 Entre-temps, ciselez la coriandre et le persil plat. Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron, et détaillez la chair en lanières. Coupez les oignons rouges en très fines rondelles.
  4. 4 Préparez un dressing : pressez le citron vert et mélangez le jus avec 2 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
  5. 5 Transvasez les légumes grillés dans un plat et agrémentez-les de dressing. Mélangez-y la coriandre, le persil plat, le poivron et les oignons rouges.
  6. 6 Morcelez le fromage de brebis sur la salade.
Nos suggestions boissons

bière Ciney Blonde Bière blonde forte

vin Château Petit Roubié A.O.P. Picpoul de Pinet

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 457 kcal
Lipides 23.6 g
Acides gras saturés 9.9 g
Glucides 38.4 g
Sucres 13.4 g
Fibres 10.9 g
Protéines 17.1 g
Sel 1.2 g
Astuce

Consultez toujours bien l’emballage des produits pour vérifier s’ils ne contiennent pas (de traces) de gluten. Il peut arriver que la composition d’un produit change.
Pour plus d’infos sur l’alimentation adaptée, cliquez [ici](http://www.colruyt.be/colruyt/static/culinair/idk-aangepastevoeding-fr.shtml).

Bébé mange avec vous

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

Préparation (25 min)
1 Pelez 75 g de patate douce et coupez-la en morceaux. Détaillez 100 g de chou-fleur en petits bouquets.
2 Faites cuire les légumes 20 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
3 Mixez finement la préparation et intégrez-y 1 c. à café d’huile végétale.

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