Salade-repas au thon, aux épinards et à la mangue

Plats principaux Moins de 45 min. 4 personnes

Ingrédients

  • épinards 250 g
  • tomates tapas 10
  • concombres 0.5
  • avocats 1
  • mangues 1
  • citron sans peau 1
  • oignons rouges 2
  • œufs 4
  • petits pains multicéréales précuits 4
  • thon à l'huile d'olive (boîte) 400 g
  • huile d'olive 3 c. à soupe
  • poivre noir
  • sel
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. Au préalable (20 min)
  2. - Tranchez les oignons rouges, les tomates tapas et le concombre en rondelles.
  3. - Égouttez le thon.
  4. - Pressez le citron.
  5. - Détaillez la chair de la mangue et de l’avocat en morceaux. Arrosez les morceaux d’avocat de la moitié du jus de citron.
  6. - Préchauffez le four à 200 °C.
Préparation (25 min)
  1. 1 Faites cuire les petits pains au four préchauffé (voir temps de cuisson sur l’emballage). Laissez refroidir.
  2. 2 Entre-temps, faites cuire les oeufs 10 min dans de l’eau bouillante. Laissez-les refroidir hors de l’eau, écalez-les et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur.
  3. 3 Préparez un dressing : mélangez l’huile d’olive avec le reste du jus de citron. Salez et poivrez.
  4. 4 Mélangez le thon avec le concombre, l’oignon rouge, la mangue et les tomates avec les épinards et le dressing.
Présentation

Décorez la salade avec l’avocat et les oeufs durs. Présentez avec les petits pains.

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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 501 kcal
Lipides 23.5 g
Acides gras saturés 4.3 g
Glucides 35.6 g
Sucres 12.6 g
Fibres 7.2 g
Protéines 33.2 g
Sel 1.3 g

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