Salade d’épinards au poulet et à l’avocat

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

  • demi-filets de poulet (boucherie) 4
  • tomates cerises de différentes couleurs 350 g
  • épinards frais 200 g
  • mélange de jeunes pousses (espace fraîcheur) 100 g
  • avocats 1
  • citrons 0.5
  • ail 1 éclats
  • yaourts à la grecque 170 g
  • boulgour 300 g
  • graines de potiron 2 c. à soupe
  • bouillon de poule 5 dl
  • huile d'olive 3 c. à soupe
  • épices pour poulet 1 c. à soupe
  • curry 1 c. à café
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (10 min)
  2. - Tranchez les tomates cerises en 2. Émincez l’ail.
  3. - Intégrez le curry et l’ail dans le yaourt, salez et poivrez.
  4. - Coupez la chair de l’avocat en fines tranches. Arrosez-les de jus de citron.
  5. - Mélangez 2 c. à soupe d’huile d’olive avec les épices pour poulet et enduisez-en les filets de poulet.
Préparation (20 min)
  1. 1 Versez le bouillon de poule très chaud sur le boulgour. Couvrez et laissez
  2. gonfler 10 à 15 min. Égrenez avec une fourchette et ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive.
  3. 2 Entre-temps, faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif et dorez-y les filets de poulet ± 10 min de chaque côté à feu modéré.
  4. 3 Incorporez les épinards dans les jeunes pousses ainsi que les graines de potiron, le boulgour et les tomates cerises. Déposez les tranches d’avocat pardessus.
Présentation

Coupez les filets de poulet en tranches obliques et servez-les sur la salade. Nappez de dressing au curry.

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 731 kCal
Lipides 28.8 g
Saturated fat 7.1 g
Glucides 57.4 g
Sugar 7.1 g
Fibres 10.9 g
Protéines 55.2 g
Salt 1.7 g
Astuce

Bébé mange avec vous

En adaptant les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

Préparation (15 min)
1 Faites cuire 30 g de boulgour avec 100 g d’épinards frais et 30 g de filet de poulet 12 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
2 Mélangez-y 1 c. à soupe d’huile végétale et mixez le tout.

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