Salade de tomates aux fines herbes et croûtons aux graines de pavot
Accompagnements
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- tomates (différentes variétés et couleurs au choix) 600 g
- miniconcombres 2
- basilic frais 2 branches
- menthe fraîche 2 branches
- estragon frais 1 branches
- oignons rouges 0.5
- baguettes précuites 1
- graines de pavot 2 c. à soupe
- huile d'olive 7 c. à soupe
- vinaigre de vin rouge 1 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Préparation (20 min)
- 1 Préchauffez le four à 180 °C.
- 2 Cassez ou coupez la baguette en morceaux de 2 cm et disposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Agrémentez-les de 3 c. à soupe d’huile d’olive et des graines de pavot. Salez, poivrez et faites-les cuire
- 5 à 10 min au four préchauffé jusqu’à ce qu’elles soient croquantes.
- 3 Entre-temps, détaillez le demi-oignon rouge en fines demi-lunes. Coupez les tomates en morceaux de taille égale
- et les miniconcombres non pelés en rondelles de quelques
- millimètres.
- 4 Cueillez les feuilles de menthe, d’estragon et de basilic,
- et ciselez-les. Mélangez les fines herbes avec les tomates,
- l’oignon rouge et les miniconcombres.
- 5 Mélangez 4 c. à soupe d’huile d’olive avec le vinaigre de
- vin rouge, du sel et du poivre. Assaisonnez-en la salade de
- tomates et parsemez celle-ci de croûtons aux graines de
- pavot.
Nos suggestions boissons
bière Westmalle Double Bière trappiste foncée
vin Château Rauzan Despagne A.O.P. Bordeaux
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
313 kcal
Lipides
20.9 g
Acides gras saturés
3 g
Glucides
24.1 g
Sucres
6.5 g
Fibres
3.5 g
Protéines
5.6 g
Sel
0.4 g
Astuce
Pour varier, intégrez un mélange de salades de saison et quelques grenailles cuites dans votre salade de tomates.
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