Salade de pommes de terre à la courgette grillée

Au préalable

1. PRÉPARATION EN CUISINE (25 min)
2. 1 Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 3 cm. Faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
3. 2 Entre-temps, ôtez les graines et les filaments blancs du poivron pointu, et détaillez la chair en lanières. Coupez la courgette en rondelles d’1/2 cm et les tomates bonbons en 2.
4. 3 Râpez le zeste du citron (sans la peau blanche) et pressez la moitié du citron.
5. 4 Mélangez les épices pour beurre à l’ail avec 3 c. à soupe d’huile d’olive, le zeste et le jus de citron. Salez et poivrez.

Préparation (25 min + 10 min)

1. CUISSON AU BARBECUE (± 10 min)
2. 5 Enduisez les rondelles de courgette d’1 c. à soupe d’huile
3. d’olive. Cuisez-les dans une grille double ou une barquette en aluminium 3 à 4 min sur un barbecue à feu modéré.
4. 6 Mélangez les pommes de terre avec le poivron, les tomates, la cressonnette et la courgette grillée. Aspergez d’huile épicée.