Salade de pâtes aux aubergines grillées et aux épinards
Accompagnements
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- tomates cerises de différentes couleurs (Toma'Chef) 250 g
- épinards frais 100 g
- jeunes oignons 2
- origan frais 3 branches
- ail 1 éclats
- casarecces (pâtes) 400 g
- pignons de pin grillés 50 g
- aubergines grillées (bocal) 270 g
- tomates séchées (espace fraîcheur) 10
- huile d'olive 3 c. à soupe
- vinaigre de cidre 1 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (15 min)
- - Coupez les tomates séchées en lanières.
- - Hachez grossièrement les épinards.
- - Émincez l’ail. Ciselez les jeunes oignons, et l’origan.
- - Tranchez les tomates cerises en 2.
Préparation (10 min)
- 1 Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et rincez sous l’eau froide.
- 2 Mélangez l’huile d’olive avec l’ail, le vinaigre de cidre, du sel et du poivre.
- 3 Intégrez les tomates cerises, les épinards, les jeunes oignons, l’origan, les aubergines grillées égouttées et les tomates séchées dans les pâtes, et parsemez de pignons de
Présentation
Arrosez la salade de vinaigrette. Un régal avec de la viande ou du poisson grillé.
Nos suggestions boissons
bière Postel Double Bière d’abbaye foncée
vin Parasol rosé A.O.P. Languedoc
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
354 kcal
Lipides
29.6 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
13.2 g
Sucres
8.9 g
Fibres
3.9 g
Protéines
6.6 g
Sel
1.3 g
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