Salade de melon, pesto aneth-basilic et jambon de Parme
BBQ
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
- jambon de Parme 90 g
- jeunes pousses d’épinards (espace fraîcheur) 200 g
- melons (type Galia) 1
- jus de citron 1 c. à café
- basilic 1 plants
- aneth 1 plants
- ail 1 éclats
- oignons rouges 1
- miniboules de mozzarella 125 g
- Grana Padano râpé 50 g
- pignons de pin 40 g
- noix de pécan 30 g
- huile d'olive 4 c. à soupe
- poivre noir (moulin)
- sel
Au préalable
Au préalable
- - Émincez l’ail.
- - Tranchez l’oignon rouge en fines rondelles.
- - Déchirez le jambon de Parme en lanières et roulez-les sans serrer.
- - Effeuillez l’aneth et le basilic. Gardez quelques branches de chaque pour la décoration.
- - Coupez le melon en 2 et grattez-en les graines avec une cuillère. Réalisez des billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne.
Préparation (10min)
- 1 Pour le pesto : mixez les pignons de pin avec le Grana Padano, l’aneth, le basilic, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive dans un blender ou un récipient à bord haut. Salez et poivrez.
- 2 Mettez les épinards dans un grand saladier et poivrez-les.
- 3 Répartissez-y les billes de melon, les miniboules de mozzarella, les rosettes de jambon de Parme et les rondelles d’oignon rouge.
- 4 Agrémentez de quelques cuillerées de pesto aux fines herbes, et décorez avec l’aneth et le basilic réservés. Parsemez de noix de pécan.
Nos suggestions boissons
bière Cuvée des Trolls Bière blonde forte
vin Fleurs de Prairie A.O.P. Côtes de Provence
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
449 kcal
Lipides
35.6 g
Acides gras saturés
10 g
Glucides
9.4 g
Sucres
7.3 g
Fibres
2.3 g
Protéines
21.5 g
Sel
1.5 g
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