Salade de grenailles aux artichauts

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. - Lavez soigneusement les grenailles non pelées à l’eau froide et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
3. - Émincez les jeunes oignons et la ciboulette.
4. - Coupez les coeurs d’artichauts en 4.

Préparation (30 min + temps de refroidissement)

1. 1 Faites cuire les grenailles 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et laissez refroidir.
2. 2 Entre-temps, mélangez la crème épaisse avec la moutarde et 1 c. à soupe d'huile de l’emballage des artichauts. Salez et poivrez.
3. 3 Agrémentez les grenailles de dressing et intégrez les
4. artichauts, les jeunes oignons et la ciboulette.

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