Salade de boulgour relevée

Accompagnements moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

  • tomates 1
  • concombres 0.5
  • salades iceberg 0.33
  • coriandre 0.5 plants
  • oignons 2
  • boulgour 300 g
  • concentré de tomates 1 c. à soupe
  • huile d'olive 3 c. à soupe
  • ras el hanout 1 c. à café
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Coupez les oignons en demi-lunes.
  3. - Tranchez le concombre en 2 dans le sens de la longueur, ôtez-en les graines et détaillez le reste en demi-lunes.
  4. - Épépinez la tomate et coupez la chair en dés.
  5. - Ciselez la coriandre.
Préparation (20 min)
  1. 1 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons. Épicez de sel, de poivre et de ras el hanout. Ajoutez le concentré de tomates et 2 c. à soupe d’eau. Laissez mijoter 10 min à feu doux.
  2. 2 Entre-temps, faites cuire le boulgour dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-le. Égrenez-le avec une fourchette
  3. et incorporez-y 1 c. à soupe d’huile d’olive.
  4. 3 Intégrez les oignons ainsi que le concombre, la tomate et la salade iceberg dans le boulgour. Parsemez de coriandre.
Présentation

Délicieux avec du poulet mariné, des brochettes de poulet ou des braisades de dinde.

Nos suggestions boissons

bière Floreffe Blonde Bière d’abbaye blonde

vin Domaine de Sahari A.O.G. Guerrouane Maroc

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 377 kcal
Lipides 9.3 g
Acides gras saturés 1.4 g
Glucides 57.2 g
Sucres 6.6 g
Fibres 9.1 g
Protéines 11.6 g
Sel 0 g

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