Salade de boulgour au halloumi et aux légumes croquants
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
- haricots verts 400 g
- radis 1 bottes
- jeunes oignons 0.5 bottes
- mélange de jeunes pousses (espace fraîcheur) 50 g
- halloumi (fromage chypriote) 250 g
- boulgour 200 g
- miel liquide 1 c. à soupe
- huile d'olive 3 c. à soupe
- vinaigre de vin blanc 1 c. à soupe
- poivre noir (moulin)
- sel
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (15 min)
- - Ciselez les jeunes oignons.
- - Détaillez les radis en rondelles.
- - Brisez les haricots verts en 2.
- - Coupez le halloumi en tranches.
Préparation (20 min)
- 1 Faites cuire le boulgour dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
- 2 Entre-temps, faites cuire les haricots verts 8 min dans de l'eau bouillante, à découvert. Égouttez.
- 3 Faites chauffer une poêle à griller sans matière grasse et dorez-y le halloumi 2 min de chaque côté.
- 4 Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre, le miel, du sel et du poivre noir.
- 5 Incorporez les haricots verts, les radis et les jeunes oignons dans le boulgour. Salez et poivrez.
- 6 Ajoutez les jeunes pousses et le dressing au miel.
Présentation
Répartissez le boulgour sur les assiettes et déposez le halloumi par-dessus.
Nos suggestions boissons
bière BARBÃR le choix de Sophie de l'équipe culinaire « Servir une bière au miel avec une salade assaisonnée d'un dressing au miel, c'est un bon choix ! Mais ne vous attendez pas à une sucrosité démesurée : les notes de douceur sont subtilement présentes dans la bière et dans le plat, le tout reste donc en parfait équilibre. »
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
512 kcal
Lipides
24.5 g
Acides gras saturés
12 g
Glucides
45.1 g
Sucres
6.2 g
Fibres
8.6 g
Protéines
23.5 g
Sel
1.9 g
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