Salade de boulgour à la betterave rouge et au halloumi grillé

Au préalable (moins de 30 min.)

1. Préparation en cuisine : (15 min + temps de refroidissement)
2. 1 Faites cuire le boulgour dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et laissez refroidir.
3. 2 Entre-temps, coupez les betteraves rouges en morceaux de ± 1 cm et émincez les dattes.
4. 3 Pelez les pommes et détaillez-les en dés. Mélangez-les avec le boulgour, les dattes et les betteraves rouges.
5. 4 Coupez le halloumi en tranches d’1 cm d’épaisseur. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.

Préparation (5 min)

1. Cuisson au barbecue :
2. 5 Faites dorer les tranches de halloumi 1 à 2 min de chaque côté sur un barbecue bien chaud.

Présentation

Présentez les coeurs de salade et le boulgour sur un plat. Déposez le halloumi par-dessus.

Valeurs nutritionnelles par personne