Salade de blé aux betterazves rouges et au poulet

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (20 min)
2. - Pelez les betteraves rouges et coupez-les en morceaux.
3. - Pelez la demi-courge, et ôtez-en les graines et les filaments. Détaillez la chair en dés.
4. - Coupez la grenade en 2 et extrayez-en les graines.
5. - Supprimez les racines de la salade de blé.
6. - Préchauffez le four à 180 °C.

Préparation (30 min)

1. 1 Disposez les morceaux de courge et de betteraves sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Mélangez-y 1 c. à soupe d’huile d’olive, et épicez de gros sel et de poivre noir. Faites cuire 25 min au four préchauffé.
2. 2 Entre-temps, faites cuire les grains de blé dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-les et agrémentez-les d’1 c. à soupe d’huile d’olive.
3. 3 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et dorez-y les aiguillettes de poulet 6 min, en les retournant régulièrement. Salez et poivrez.
4. 4 Mélangez les ingrédients de la vinaigrette, salez et poivrez. Assaisonnez-en la salade de blé

Présentation

Servez les grains de blé sur un grand plat et répartissez la salade de blé par-dessus. Ajoutez-y les légumes grillés, les graines de grenade et les aiguillettes de poulet.

Valeurs nutritionnelles par personne

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation: 20 min
1 Pelez 100 g de betterave rouge et coupez-la en morceaux.
2 Faites cuire la betterave rouge avec 25 g de grains de blé précuits 12 min dans de l’eau bouillante. Ajoutez 25 g d’aiguillette de poulet pour les 5 dernières minutes de cuisson. Égouttez.
3 Mixez finement et intégrez 1 c. à café d’huile végétale.