Salad Jar au quinoa, jambon et dressing au piccalilli

Lunchs moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • jambon Grand Cotto (boucherie) 200 g
  • salade Assiette croquante (chou blanc, carotte, frisée, poivron rouge) 100 g
  • mange-tout 100 g
  • miniconcombres 8
  • ciboulette 0.33 plants
  • yaourts nature 4 c. à soupe
  • parmesan (bloc) 40 g
  • quinoa de culture belge nature 150 g
  • Salad Topper Super Seeds 2 c. à soupe
  • piccalilli 4 c. à soupe
  • huile d'olive 1 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (10 min)
  2. - Retirez la couenne du jambon et détaillez le reste en morceaux d’1 cm.
  3. - Coupez les concombres en rondelles.
  4. - Réalisez des copeaux de parmesan avec un économe.
  5. - Ciselez la ciboulette.
Préparation (20 min)
  1. 1 Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
  2. 2 Entre-temps, faites cuire les mange-tout 4 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et rincez sous l’eau froide. Coupez-les en tronçons obliques.
  3. 3 Incorporez le piccalilli dans le yaourt et répartissez le mélange au fond de 4 bocaux.
  4. 4 Salez et poivrez le quinoa. Intégrez les mange-tout, l’huile d’olive et la ciboulette dans le quinoa et disposez-le au-dessus du dressing au piccalilli.
  5. 5 Ajoutez les morceaux de jambon, les rondelles de concombres et la salade.
  6. 6 Agrémentez de parmesan et de Salad Topper Super Seeds. Fermez les bocaux et conservez au frais jusqu’à la dégustation.
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 375 kcal
Lipides 16.4 g
Acides gras saturés 4.7 g
Glucides 29.7 g
Sucres 6.4 g
Fibres 5.4 g
Protéines 24.5 g
Sel 1.8 g

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