Roulades d’omelette jambon-feta

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (5 min)
2. - Ciselez la ciboulette et le persil plat. Réservez un
3. peu de ciboulette pour la présentation.
4. - Coupez le jambon séché en fines lanières.

Préparation (10 min + 15 min)

1. 1 Battez les oeufs avec le lait. Salez et poivrez.
2. 2 Faites fondre le beurre dans une poêle et versez-y les oeufs. Ajoutez les fines herbes et le jambon séché.
3. 3 Faites cuire l’omette jusqu’à ce que le dessus soit figé et le dessous bien doré. Retournez-la délicatement et prolongez la cuisson de quelques instants.
4. 4 Émiettez la feta sur l’omelette et poivrez. Roulez l’omelette en serrant et détaillez-la en 8 tronçons.

Présentation

Servez tiède ou froid, avec un bâtonnet cocktail.