Risotto aux crevettes roses et à la courgette

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

  • crevettes roses (surgelés) 300 g
  • courgettes 1
  • persil plat 0.5 plants
  • oignons 1
  • beurre 2 c. à soupe
  • riz pour risotto 250 g
  • huile d'olive 1 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (décongélation + 10 min)
  2. - Faites entièrement dégeler les crevettes et épongez-les.
  3. - Coupez la courgette non pelée en petits dés.
  4. - Émincez l’oignon et le persil plat.
Préparation (20 min)
  1. 1 Faites cuire le riz pour risotto 10 min dans 1 L d’eau bouillante légèrement salée, en remuant de temps en temps. Égouttez, couvrez d’un essuie de cuisine propre et laissez reposer 5 min.
  2. 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit
  3. translucide. Intégrez la courgette et laissez-la étuver 5 min. Salez et poivrez. Ajoutez les crevettes roses et poursuivez la cuisson durant 5 min.
  4. 3 Hors du feu, incorporez le riz à la préparation et agrémentez le risotto de beurre et de persil plat. Rectifiez
  5. l’assaisonnement si nécessaire.
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vin Terre di Chieti I.G.T. Pecorino « Vellodoro » Umani Ronchi Abruzzo - Italie

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 393 kcal
Lipides 11.3 g
Glucides 50.1 g
Protéines 23.1 g

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