Recipe detail | Colruyt

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Ingrédients

aiguillettes de poulet (boucherie) 500 g
chorizo légèrement piquant (non coupé, espace fraîcheur) 150 g
petits pois (surgelés) 150 g
poivrons rouges 1
courgettes 1
citrons 0.5
persil plat 1 plants
ail 4 éclats
oignons 1
riz pour risotto 250 g
bouillon de poule (1,5 cube dissous dans 7,5 dl d’eau très chaude) 7.5 dl
huile d'olive 4 c. à soupe
filaments de safran 10
paprika 1 c. à soupe
sel et poivre

Au préalable

Au préalable (moins de 30 min.)

(15 min)
- Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron, et coupez la chair en dés.
- Émincez l’ail et l’oignon.
- Coupez la courgette en 4 dans le sens de la longueur, puis en petits morceaux.
- Retirez la peau du chorizo et détaillez-le en rondelles.
- Ciselez le persil plat.
- Pressez le demi-citron.

Préparation (35 min)

1 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et étuvez-y la courgette, le chorizo et le poivron 5 min à feu doux. Ajoutez l’ail et l’oignon, et prolongez la cuisson de 5 min.
2 Intégrez le riz et le paprika. Mélangez 1 min et mouillez avec le bouillon de poule. Agrémentez de safran et laissez mijoter 10 min à couvert.
3 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et dorez-y les aiguillettes de poulet.
4 Ajoutez le poulet et les petits pois surgelés dans le risotto. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 10 min à couvert.

Présentation

Parsemez le risotto de persil plat et arrosez-le de jus de citron et d’1 c. à soupe d’huile d’olive.

Nos suggestions boissons

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vin Argento Chardonnay Mendoza Argentine

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles par personne

Énergie 679 kcal

Lipides 26.3 g

Acides gras saturés 7.6 g

Glucides 62 g

Sucres 8.7 g

Fibres 4.4 g

Protéines 46.7 g

Sel 3.4 g

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