Risotto aux 3 légumes et aiguillettes de poulet
Plats principaux
Moins de 45 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- aiguillettes de poulet (boucherie) 500 g
- chorizo légèrement piquant (non coupé, espace fraîcheur) 150 g
- petits pois (surgelés) 150 g
- poivrons rouges 1
- courgettes 1
- citrons 0.5
- persil plat 1 plants
- ail 4 éclats
- oignons 1
- riz pour risotto 250 g
- bouillon de poule (1,5 cube dissous dans 7,5 dl d’eau très chaude) 7.5 dl
- huile d'olive 4 c. à soupe
- filaments de safran 10
- paprika 1 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (15 min)
- - Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron, et coupez la chair en dés.
- - Émincez l’ail et l’oignon.
- - Coupez la courgette en 4 dans le sens de la longueur, puis en petits morceaux.
- - Retirez la peau du chorizo et détaillez-le en rondelles.
- - Ciselez le persil plat.
- - Pressez le demi-citron.
Préparation (35 min)
- 1 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et étuvez-y la courgette, le chorizo et le poivron 5 min à feu doux. Ajoutez l’ail et l’oignon, et prolongez la cuisson de 5 min.
- 2 Intégrez le riz et le paprika. Mélangez 1 min et mouillez avec le bouillon de poule. Agrémentez de safran et laissez mijoter 10 min à couvert.
- 3 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et dorez-y les aiguillettes de poulet.
- 4 Ajoutez le poulet et les petits pois surgelés dans le risotto. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 10 min à couvert.
Présentation
Parsemez le risotto de persil plat et arrosez-le de jus de citron et d’1 c. à soupe d’huile d’olive.
Nos suggestions boissons
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vin Argento Chardonnay Mendoza Argentine
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
679 kcal
Lipides
26.3 g
Acides gras saturés
7.6 g
Glucides
62 g
Sucres
8.7 g
Fibres
4.4 g
Protéines
46.7 g
Sel
3.4 g
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