Rigatonis au chou vert et à la sauce tomate-ricotta

Plats principaux Moins de 45 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • choux verts 0.5
  • échalotes 2
  • ricotta 150 g
  • miniboules de mozzarella 250 g
  • parmesan (bloc) 75 g
  • rigatonis (pâtes) 400 g
  • sauce pour pâtes Basilico 400 g
  • huile d'olive 1 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable
  1. 15 min
  2. - Émincez les échalotes.
  3. - Détaillez le chou vert en très fines lanières.
  4. - Râpez le parmesan.
  5. - Égouttez la mozzarella.
Préparation (30 min + 15 min au four)
  1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
  2. 2 Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
  3. 3 Entre-temps, faites cuire le chou vert 4 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttezle et passez-le sous l’eau froide.
  4. 4 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les échalotes 2 min. Étuvez-y le chou vert 5 min, salez et poivrez. Incorporez-y la ricotta et la sauce pour pâtes.
  5. 5 Ajoutez les rigatonis dans la préparation et transvasez le tout dans un plat à four. Garnissez de miniboules de mozzarella et parsemez de fromage râpé.
  6. 6 Glissez le plat 15 min au four préchauffé et enclenchez le gril pour les 2 dernières minutes.
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vin Sicilia D.O.C. « Isola » Nero d'Avola Sicilia - Italie

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 814 kcal
Lipides 32.6 g
Acides gras saturés 16.1 g
Glucides 83.9 g
Sucres 14 g
Fibres 8.6 g
Protéines 42 g
Sel 1.9 g

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